目的 研究从香菇子实体中提取分离纯化得到分子量在4.0×105 Da以上的精制香菇多糖.方法 用碱提-醇沉法提取香菇粗多糖,设计正交试验优化碱提工艺,并通过脱色、超滤分离纯化得到分子量在4.0×105Da以上的精制香菇多糖.苯酚-硫酸法测定总糖量,高效凝胶色谱法测定分子量,紫外光谱检测蛋白质和核酸.结果 正交试验证实碱的浓度是影响提取工艺的主要因素,最优碱提工艺为提取温度为25℃,碱的质量分数为5％,提取时间为24h,苯酚-硫酸法测定超滤后香菇多糖的含糖量为95.00％,高效凝胶色谱法测定香菇多糖的重均分子量为6.054×105Da,紫外光谱中在260 nm、280 nm波长处没有吸收峰.结论 碱提-醇沉法提取香菇粗多糖工艺简单,纯化后的香菇多糖为分子量均一的多糖组分,不含核酸和蛋白质,为以后的结构研究和药理药效研究奠定了基础.
作者：李石军；张玉；王凯平；郭丹；辜明
来源：中成药 2011 年 33卷 6期
