目的 优化花鹿茸Cervus nippon Temminck的切制工艺.方法 在单因素试验的基础上,以乙醇体积分数、润制时间、蒸制时间、干燥方式为影响因素,总糖、水溶性蛋白及总游离氨基酸的综合评分为评价指标,正交试验优化切制工艺.结果 最佳切制工艺为药材去毛后,经锯口按药材与酒1∶1的比例加入白酒(50％乙醇),润制7h,蒸制1 min,趁热横切为厚度1～2 mm的薄片,平铺于烘盘上,上覆吸水纸并压以重物,50℃烘干.结论 该方法稳定可行,可用于花鹿茸的切制.
作者：单国顺；赵启苗；臧彬如；高慧；张凡；贾天柱
来源：中成药 2020 年 42卷 7期
