目的 研究青稞中β-葡聚糖对高脂膳食诱导的C57小鼠血糖、血脂的影响.方法 取C57B L/6雄性小鼠40只,采用随机数字表法,按体重分层随机分为4组(每组10只):β-葡聚糖高剂量组(4％β-葡聚糖+高脂饲料)、低剂量组(2％β-葡聚糖+高脂饲料)、高脂组及基础组.观察其摄食量及体重变化情况.干预的第11周末,进行葡萄糖耐量试验,并测定空腹血糖.第12周末测其体重,处死小鼠,留取血液标本测定血液相关生化指标.结果 β-葡聚糖高剂量组、β-葡聚糖低剂量组、高脂组和基础组体重分别为(32.8±1.5)、(40.4±1.9)、(40.7±2.1)、(33.5±1.3)g(F =55.26,P＜0.05)；平均摄食量分别为(3.48±0.56)、(3.69±0.76)、(3.66 ±0.81)、(3.54±0.61)g/d(F=0.26,P＞0.05)；空腹血糖分别为(5.29±1.59)、(6.13±1.75)、(7.63±1.09)、(4.24 ±0.98) mmol/L (F =9.54,P＜0.01)；血清胰岛素水平分别为(1.97 ±0.10)、(2.44 ±0.24)、(3.02 ±0.36)、(1.48±0.28) ng/ml(F=47.58,P＜0.01)；葡萄糖耐量试验曲线下面积分别为(25.81 ±1.44)、(30.42 ±2.01)、(35.17 ±1.20)、(21.03±1.24) mmol· L-1· h-1 (F=64.98,P＜0.05)；胰岛素抵抗指数分别为(9.84±3.78)、(13.69 ±4.48)、(21.54 ±3.27)、(5.81±1.59)(F=30.18,P＜0.01)；血清T

作者：田明杰；宋江南；刘培培；苏立宏；孙长颢；李颖

来源：中华预防医学杂志 2013 年 47卷 1期