目的：分析中国成年居民在外就餐与超重肥胖之间的关系。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查中连续3 d 24 h回顾法获得的33828名18～60岁调查对象的膳食消费数据（不含调味品），计算每人每天在家、在外就餐时各种食物、能量以及营养素的摄入量，并分析在外就餐与超重肥胖之间的关系。结果2002年我国18～60岁成年居民的在外就餐率为28．3％（9562／33828）。男性、女性在外就餐率分别为32．4％（5117／15805）、24．7％（4445／18023）。男性在外就餐者超重肥胖率为38．9％（1991／5117），在家就餐者超重肥胖率为31．7％（3389／10684），男性在外就餐者超重肥胖率高于在家就餐者（P＜0．05）；女性在外就餐者超重肥胖率为35．6％（1581／4445），在家就餐者超重肥胖率为38．1％（5174／13571），女性在家就餐者超重肥胖率高于在外就餐者（ P＜0．05）。与在家就餐者相比，男性、女性在外就餐者平均每天分别多摄入膳食能量130．4、102．5 kJ，脂肪12．2、8．6 g，蛋白质6．2、3．4 g，钠67．1、60．6 mg。男性在外就餐与超重肥胖呈正相关（OR＝1．18，95％CI：1．09～1．27），但在女性间没有得到这一结果（OR＝0．94，95％CI：0．87～1．01）。结论我国成年男性居民在外就餐者肥胖率高于在家就
作者：曹可珂；何宇纳；杨晓光
来源：中华预防医学杂志 2014 年 12期
