目的通过研究卵巢癌发病率与有关食物的相关关系,为肿瘤的预防提供线索.方法用日本山梨医科大学第一卫生保健教研室提供的肿瘤发病数据库(IARC,1988～1992)和食物供应数据库(FAO,1961～1990),对世界42个国家(地区)卵巢癌的发病率与有关食物的消费量进行了相关分析;出生死亡队列研究的年龄别死亡人数及人口数,来自“日本死亡统计数据库”,由日本文部省提供.结果在所分析的36种食物中,动物性食物消费量与45岁以上卵巢癌年龄标化发病率关系最密切,其中动物性油脂(r=0.412)、鸡蛋(r=0.503)和肉类(r=0.456)的相关系数较大.逐步多元回归发现,不同时期不同食物的消费量,对卵巢癌发病率的影响不同,1961～1965年期间,肥肉消费量影响较大,复相关系数R为0.412 =0.015)1961～1970年,鸡蛋的影响较大,R=0.439 =0.015)1961～1990年间,肉类食物的影响较大,R=0.456(P=0.003).死亡队列研究发现,出生越晚,死亡率越高,其中1945年前后出生的人群死亡率最高.结论在动物性食物中,油脂、鸡蛋和肉类的摄入量与卵巢癌发病率关系较密切,未发现黄油和脂肪与发病率有统计学意义的相关关系.
作者：李湘鸣；刘秀梵
来源：肿瘤 2004 年 24卷 3期
