测定分析了50个枣品种的黄酮、三萜酸、多糖、Vc、环磷酸腺苷(cAMP)及环磷酸鸟苷(cGMP)等6种功能性营养成分舍量,明确了各成分的含量范围:黄酮含量为1.78～59.84 mg/g;三萜酸含量为3.99～15.73 mg/g;多糖含量为30.55～201.20 mg/g;Vc含量为221.58～758.06 mg/100g;cAMP舍量为16.92～622.61μg/g;cGMP含量为4.23～220.90μg/g.并根据测定结果进行了各功能性营养成分的变异分析、相关分析和主成分分析.变异分析结果表明,黄酮、cAMP与cGMP的含量在品种问差异大,三萜酸、多糖和Vc差异较小;相关与回归分析结果显示,cAMP与cGMP呈板显著正相关(a=0.01);主成分分析结果表明,前3个主成分累积方差贡献率达到74.20
作者：赵爱玲；李登科；王永康；隋串玲；曹彦清
来源：植物遗传资源学报 2010 年 11卷 6期
