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天然植物抗氧化剂由于高效、低毒已成为抗氧化药物研究开发的热点,了解抗氧化剂的作用机制,对植物抗氧化药物的研究开发具有重要的意义.本文简述了植物抗氧化剂的机制研究近况.
作者：杜玉；娄红祥
来源：中药材 2006 年 29卷 7期
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