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目的:研究中性蛋白酶法提取富硒羊肚菌菌丝体多糖的条件,以提高菌丝体多糖的得率.方法:在单因素试验的基础上,进行正交试验设计,考察加酶量、酶解时间、酶解温度、料液比等因素对多糖提取率的影响.结果:确定了中性蛋白酶法提取富硒羊肚菌菌丝体多糖的最佳工艺:加酶量为1.5％,提取时间为2h,酶解温度为40℃,料液比为1∶15,在此条件下,提取率可达11.26％.结论:本工艺简单、稳定、可行,适用于富硒羊肚菌菌丝体多糖的提取.
作者：孙玉军；李正鹏；马忠友；王松华
来源：中药材 2012 年 35卷 9期
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