目的:研究蛹虫草在液体发酵过程中主要活性成分的累积与代谢变化.方法:选取蛹虫草菌种GIM5.270,在基本发酵条件下延长发酵时间至20 d,通过含量分析方法检测每24 h时间间隔后生物量、虫草多糖、虫草酸、腺苷、虫草素在发酵体系中的累积与动态变化.结果:复合氮源组成的基础培养基比单一氮源组成所产生的生物量更高,随着时间发展,菌丝体生物量越来越高,虫草多糖与虫草酸(D-甘露醇)先增高后降低,腺苷逐渐降低,虫草素(3-脱氧腺苷)逐渐增高.结论:随着时间的发展,整个体系会吸收自身产生的营养物质出现自溶现象,本研究探索了主要活性成分在发酵体系中的代谢变化,确定了主要活性成分的最佳收集时间,为提高活性成分的产率提供依据.
作者：曹灵杰；卢雪梅；金小宝；朱家勇
来源：中药材 2016 年 39卷 9期
