目的:分析酸枣仁常规阴冷库贮藏1年前后的初级代谢产物和次级代谢产物的变化情况.方法:分别采用1 H-NMR法分析酸枣仁中初级代谢产物、UHPLC-Q-Orbitrap-MS法分析次级代谢产物,以主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等多元统计方法为手段,找到贮藏前后酸枣仁样品中差异性的初级代谢产物和次级代谢产物.结果:1 H-NMR图谱确定了30个初级代谢产物;OPLS-DA分析显示贮藏1年后酸枣仁中7个初级代谢产物为差异成分.贮藏1年后半胱氨酸、甜菜碱和蔗糖的相对峰面积显著降低,而赖氨酸、乙酸、天冬酰胺和棉籽糖的相对峰面积显著升高.LC-MS结合多元统计分析共鉴定了17个差异次级代谢产物.结论:酸枣仁常规阴冷库贮藏1年后初级代谢产物和次级代谢产物相对含量均发生了显著的变化,该研究可为酸枣仁的贮藏有效期研究提供实验依据.
作者：魏洁；申晨曦；解玉军；王玉龙；杜晨晖；闫艳
来源：中药材 2021 年 44卷 4期
