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目的 探索和控制团膳公司各项影响卫生质量的危险因素,预防和控制食物中毒和食源性疾患的发生.方法 采取普查的方法,对昆山市11个乡镇所有团膳公司的卫生管理、场所布局、设施条件等情况进行调查分析.结果 团膳公司卫生现状不容乐观,普遍存在管理不规范、布局不合理、卫生设施简陋、超负荷经营等现象.结论 卫生监督部门须通过严格准入、广泛宣传培训、量化分级管理等形式,全方位对团膳公司进行监管.
作者：朱士新；赵春元；贲智强；张美菊
来源：职业与健康 2008 年 24卷 10期
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