目的 检测蛇肉等可疑样品中克伦特罗(瘦肉精)的含量水平,以指导中毒的救治.方法 按照 NY/T 468-2006<动物组织中盐酸克伦特罗的测定>及GB/T 5009.192-2003<动物性食品中克伦特罗残留量的测定>的方法.结果 中毒病人尿液中检出盐酸克伦特罗含量为2.4～8.4 μg/kg,可疑样品蛇肉、蛇血、蛇胆中盐酸克伦特罗含量为463～11 200 μg/kg.结论 根据实验室检测结果,确定食物中毒由食用含有盐酸克伦特罗的蛇肉引起.
作者：李可；刘奋；戴京晶；曾胜波；周海涛
来源：职业与健康 2011 年 27卷 5期
