目的 了解厨师从业人群慢性病患病情况,为制定这一人群的慢性病干预措施提供依据.方法 采用问卷调查、体格检查和实验室检查.结果 采用随机抽样的方法共调查北京市昌平区厨师758人(男性579人,女性184人),其中糖尿病患病率为4.09％,高血压患病率为18.1％,超重率为36.15％,肥胖率为20.71％,血脂异常患病率为50.3％.不同性别糖尿病、高血压患病率差异无统计学意义,不同性别超重肥胖、血脂异常患病差异有统计学意义(x2超重肥胖.252,P＜0.05;x2血脂异常=7.224,P＜0.01),不同年龄、性别超重、肥胖率差异有统计学意义(x2 男=53.79,P＜0.01;x2女=25.59,P＜0.01).结论 厨师这一职业人群,超重、肥胖率、慢性病患病率和血脂普遍偏高.
作者：宋亚平；庞武元；李淑波；张建涛；莫慧蓉；李建军；葛翠瑶
来源：职业与健康 2015 年 31卷 6期
