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大蒜是一种广泛使用的食材及民间用药,大蒜油是大蒜发挥生物作用的主要活性成分.目前研究发现,大蒜油药理作用广泛,包括抗细菌、抗真菌、抗病毒、降血脂、降血压、防治心脑血管疾病及糖尿病、抗肿瘤、防治肝病等.本文总结了大蒜油药理作用的研究进展,旨在挖掘大蒜油更多的生物活性及药理功能,为其临床应用及开发利用提供参考.
作者：鄢文佳；许志威
来源：中国现代中药 2015 年 17卷 10期
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