目的:分析5种糖类成分(葡萄糖、果糖、蔗糖、棉籽糖、水苏糖)在丹参提取工艺过程中含量的变化情况,为丹参提取工艺质量评价提供参考.方法:采用建立的超高效液相色谱-蒸发光散射检测法(UPLC-ELSD),测定丹参提取过程中提取、浓缩、醇沉、收膏工序5种糖成分含量及转移率,并对不同糖成分含量与相对分子质量相关关系进行研究.结果:对不同年份丹参提取物5种糖成分测定结果显示,总糖平均质量分数为40.5％,批次间波动较小,其中水苏糖质量分数最高,为24.70％;各工序糖成分转移率结果显示,单糖(果糖、葡萄糖)与二糖(蔗糖)总转移率分别为38.51％、36.41％、34.92％,转移情况相当,而三糖(棉子糖)和四糖(水苏糖)总转移率分别为22.69％、12.06％,下降幅度增加.醇沉方式同样影响糖成分转移.结论:醇沉工艺能够有效降低丹参提取物糖成分含量,且不同相对分子质量糖成分含量可以表征水提醇沉工艺方式差异与质量一致性评价.
作者：周立红；周梦鸽；齐敏超；杨哲萱；刘朋；章顺楠；朱永宏；王涛
来源：中国现代中药 2021 年 23卷 6期
