产气荚膜梭菌是一种重要的人兽共患病病原体,该菌引起各种动物坏死性肠炎、肠毒血症、人畜创伤性气性坏疽及人类食物中毒.该菌产生的毒素和酶协同作用导致病变发生.产气荚膜梭菌毒素和酶的产生受到复杂网...
来源:《中国人兽共患病学报》 2019 年 35卷 10期
目的 查明发生在某幼儿园的一起食物中毒事件的病因.方法 采用现场流行病学调查方法搜索所有符合病例定义的患者并逐一进行个案调查,采集幼儿园的饮用水、 患者粪便和肛拭子标本及食物留样检测致病菌,分析...
来源:《预防医学》 2018 年 30卷 6期
目的 了解郑州市熟肉制品中产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)的污染状况,为熟肉制品储存过程中产气荚膜梭菌的安全控制提供技术支撑.方法 按照GB 4789.13-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验产...
来源:《中国食品卫生杂志》 2017 年 29卷 2期
目的 了解辽宁省食品中产气荚膜梭菌污染状况、血清型及毒素基因携带特征.方法 在辽宁省6个市采集生畜肉和冷冻鱼糜制品样品260份,依据GB 4789.13-2012方法进行产气荚膜梭菌检测,同时采用生化和荧光定量聚...
来源:《中国食品卫生杂志》 2022 年 34卷 1期
来源:《中华预防医学杂志》 1985 年 19卷 5期
目的 查明发生在某工厂的食源性疾病暴发的可疑食品、致病因子及危险因素等,并对事件调查过程中暴露出的问题进行探讨,为今后类似事件的防控和调查提供参考依据.方法 病例定义为于2019年3月3日~3月4日期...
来源:《中国食品卫生杂志》 2020 年 32卷 5期
来源:《中国卫生检验杂志》 2002 年 12卷 3期
蜡样芽胞杆菌广泛分布于自然界及食品中,并可在其中生长繁殖,引起人类食物中毒.引起的食物中毒有两型,一类由不耐热肠毒素引起的腹泻型,临床表现为腹痛、腹泻和里急后重,与产气荚膜梭菌引起的食物中毒相似...
来源:《职业与健康》 2013 年 29卷 13期