[目的]了解上海市中心城区学龄前儿童的超重和肥胖流行现状,探究膳食营养、饮食行为和家庭因素与儿童肥胖的关系,为制定预防儿童肥胖措施提供依据. [方法]选取上海市中心城区2所幼儿园共588名3～5岁儿童进行研究.采用成组设计的研究方法,调查117名超重或肥胖儿童(超重肥胖组)和471名正常儿童(正常对照组)连续3d的膳食摄入情况、饮食行为、家庭环境等;并对儿童的身高、体重进行体格测量.使用SPSS 16.0进行数据处理,用多因素logistic回归分析儿童膳食营养、饮食行为、家庭因素与超重和肥胖的关系. [结果]调查儿童中超重和肥胖率分别为15.31％和4.59％.超重肥胖组儿童膳食能量、脂肪摄入量明显高于正常对照组(P＜0.05).多因素分析发现,进食速度快(OR=3.012,95％CI:1.475～6.150),出生体重大(OR=1.708,95％CI:1.229～2.375),父母一方或双方超重或肥胖(OR=2.026,95％CI:1.065～3.855)是超重和肥胖发生的危险因素;摄入海产品频率高(OR=0.376,95％CI:0.186～0.759),母亲文化程度高(OR=0.431,95％CI:0.227～0.819)是超重和肥胖的保护因素. [结论]被调查儿童的超重和肥胖率较高;膳食营养、饮食习惯和家庭因素与超重和肥胖的发生密切相关.
作者：董媛；王佳蕾；吴玲玲；蔡美琴
来源：环境与职业医学 2013 年 30卷 9期
