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食品是人们日常生活的必需品,其品质直接影响着消费者的身体健康.食品检测是运用物理、化学、生物等基础理论技术,依据法律法规和相关标准对食品的质量进行检验和评定,以确保其合格的工作,是保障食品质量、维护消费者健康安全的重要工作.但现今我国食品安全检测工作受到多种因素影响,准确性有待提升.本文对食品检测准确性的意义和影响因素进行了分析,并针对性地提出了有效的控制策略,以促进我国食品检测更好地发展.
作者：孙海林
来源：食品安全导刊 2023 年 16期
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