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人体肠道内定植了约1014个微生物,种类有1 000多种,它们作为“人体的第十三个生理系统”,直接参与了机体的各种代谢活动,与人体健康密切相关.研究显示,肠道菌群的构成和稳定受到诸多宿主和环境因素的影响,其中饮食因素起着至关重要的作用.因此,本文用膳食金字塔将食物进行分类,介绍了膳食中谷类、果蔬类、豆类、奶类、鱼肉类、油脂类和糖类对肠道菌群的调节作用,以期为相关研究的开展、相应疾病的防治提供参考.
作者：覃向向；王晓霞；陈磊；郑水林
来源：中国微生态学杂志 2017 年 29卷 12期
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