研究了初始葡萄糖浓度对D-核糖发酵的影响,证实了较高的葡萄糖浓度对D-核糖发酵的抑制作用,并确定了较为适宜的初始葡萄糖浓度为100 g·L-1或150 g·L-1 .前者条件下D-核糖的转化率和生产强度均达最大,分别为328g·kg-1和0.68 g·L-1·h-1;后者条件下D-核糖的产量达最大值39.48 g·L-1.针对底物抑制现象,研究了补料工艺对D-核糖发酵的影响,确定发酵24h后补加50 g·L-1的葡萄糖为较优的补料工艺,在此工艺条件下最终D-核糖产量相对于对照组提高了48.3
作者：赵静波；吴兆亮；陈新征；荆迎军
来源：氨基酸和生物资源 2004 年 26卷 1期
