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比较了酵母菌发酵生产谷胱甘肽(GSH)的几种补料分批培养方式.实验发现补料可以明显地促进酵母菌的生长和谷胱甘肽的合成,同时还发现不同的补料方式对发酵液中的菌体浓度和GSH浓度有不同的影响:采用指数流加方式可获得极高的菌体浓度,但菌体中的GSH浓度较低;而采用恒-pH补料分批培养既可以达到较高菌体浓度、菌体中又含有较高的GSH含量,因此,其总的GSH产量最高,可达到977.8mg/L.
作者：童群义；王国成；堵国成；陈坚
来源：工业微生物 2003 年 33卷 1期
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