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对2002年在湖南澧县澧水尾闾、洞庭湖区边缘化的封闭型湖泊--北民湖发现的洞庭青鲫(Carassius auratus var.dongtingking)(n=15)的含肉率和肌肉中的生化成分、比能值及氨基酸测定分析.结果表明,洞庭青鲫的含肉率为52.18
作者：杨品红；张倩；谢春华；李梦军；王晓艳
来源：动物学杂志 2008 年 43卷 1期
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