本试验旨在研究饲粮添加丁酸梭菌对小尾寒羊生长性能、肉品质、血清生化指标、肌肉脂肪酸组成及脂肪代谢相关基因表达的影响.选取3月龄小尾寒羊16只,平均体重(27.36±0.59)kg,随机分为2组,每组8只羊.对照组饲喂基础饲粮;丁酸梭菌组在饲粮基础中添加活菌数为5×108 CFU/g的丁酸梭菌,添加量为每只羊5 g/d.预试期7 d,正试期90 d.结果表明:1)丁酸梭菌组的平均日增重显著高于对照组(P<0.05).2)丁酸梭菌组的背最长肌pH24 h、亮度(L?)值、黄度(b?)值、蒸煮损失和剪切力均显著低于对照组(P<0.05).3)丁酸梭菌组的血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL?C)含量均显著低于对照组(P<0.05),血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL?C)含量显著高于对照组(P<0.05).4)丁酸梭菌组的背最长肌硬脂酸比例显著低于对照组(P<0.05),背最长肌油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸和多不饱和脂肪酸比例显著高于对照组(P<0.05).5)丁酸梭菌组的背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1c(SREBP?1c)和乙酰辅酶A羧化酶(ACC)的mRNA相对表达量显著高于对照组(P<0.05),背最长肌一磷酸腺苷激活蛋白激酶 α2(AMPKα2)和肉碱脂酰转移酶1-B(CPT1?B)的mRNA相对表达量显著低于对照组(P<0.05).由此可见,饲粮添加丁酸梭菌可影响小尾寒羊生长
作者：侯冉；郭月英；张敏；窦露；巴吉木色；张月；苏琳；赵丽华；靳烨
来源：动物营养学报 2023 年 35卷 1期
