目的 了解烧伤患者营养知识-态度-行为现状以及康复期烧伤患者的营养现状,为进一步实施烧伤患者的营养教育和营养干预提供科学依据.方法 首次烧伤康复科住院的年龄18～65岁的患者共99例作为调查对象,进行现场问卷问答及电子病历收集营养生化指标,对所得结果进行统计分析.结果 总体烧伤患者营养知识得分(K分)35.96±23.64,及格率22.22％,优秀率7.07％;营养态度得分(A分)74.60±10.29,及格率93.94％,优秀率39.39％;营养行为得分(P分)53.84±13.66,及格率43.43％,优秀率4.04％.单因素分析不同年龄组、不同文化程度营养知识得分不同,不同年龄组、不同文化程度、不同职业营养态度不同,不同年龄组、不同文化程度、职业营养行为不同,但多元回归显示营养知识、态度、行为得分仅和文化程度有关.烧伤患者前3位营养知识来源是同事朋友(34.34％)、网络(29.29％)、家人(23.23％).血红蛋白低于正常值的有29例(29.29％),白蛋白低于正常值的有21例(21.21％).结论 当前烧伤患者对营养治疗有积极的态度,但营养知识和行为较差,亟需进一步提高,非常有必要对烧伤患者进行营养教育培训;同时烧伤患者营养不良发生率高,非常有必要对所有入院的烧伤患者进行营养风险评估,并对有需要的患者进行合理膳食指导.
作者：黄英；刘艳瑰；杨彩霞
来源：广东医学 2020 年 41卷 7期
