对产胶原蛋白酶的一株沙雷氏菌DL-12进行紫外诱变处理,以明胶为底物,对诱变后的菌种进行初步筛选,通过鱼皮液化实验和发酵上清液中的胶原蛋白酶活力的比较,选出紫外诱变不同剂量下产生的产酶活力有明显提高的菌株DL-12 (50s)-3,DL-12 (50s)-4和DL-12(55s)-5,对这3种菌的产酶稳定性进行测定和比较,其中诱变菌DL-12 (50s)-4发酵上清液中酶活力平均达98.37U/mL,比出发菌提高了43.54％,且具有稳定产酶特性.由于经紫外诱变获得的诱变菌DL-12(50s)-4高产胶原蛋白酶且产酶稳定,是具有应用前景的资源菌种.
作者：何正文；王红英；李承华；钱斯日古楞
来源：工业微生物 2015 年 45卷 6期
