类风湿性关节炎(Rheumatoid Arthritis,RA)是一种自身免疫性疾病,发病时会给患者带来极大的痛苦和不便,但目前治疗手段还存在很多不足,因此探索其他的辅助治疗手段是有意义的.很多研究指出饮食失衡带来的营养不良、肠道菌群改变以及免疫失调等与RA的发病直接相关,因此饮食干预可能是调控RA的一种简单经济的措施.本文对RA的发病机制做了论述,对不同饮食结构在RA中的影响进行总结,得出高脂、高糖与高盐饮食是诱发RA的高风险因素,地中海饮食、高膳食纤维饮食等则有助于缓解RA,而益生菌、不饱和脂肪酸和抗氧化成分的补充会促进患者自身免疫平衡和肠道菌群恢复,有助于改善患者炎症水平和关节疼痛,显示出降低RA发病风险的作用,因此采取积极的饮食干预是辅助治疗RA的有效手段.
作者：肖佳；于婧；林高节；马家欢；倪燮邻；邵毅恒；熊智强；王光强；艾连中；夏永军
来源：工业微生物 2021 年 51卷 4期
