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壳聚糖具有抑菌性与成膜性.将壳聚糖辐照降解得到的一系列不同粘均分子量产物进行涂膜草莓保鲜,研究涂膜液中壳聚糖粘均分子量、浓度、pH值、有机酸、明胶含量对草莓保鲜效果的影响;并设计四因素三水平正交试验.实验结果表明:1
作者：刘航海；邓钢桥；李文革；何彦礼；邹朝晖；罗志平；张勇
来源：激光生物学报 2010 年 19卷 5期
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