本研究探讨了NO对深层培养的桦褐孔菌积累抗氧化酚类化合物的影响.在桦褐孔菌的培养基中分别加入0.01mmol/L、0.1mrnol/L以及1mmol/L的NO供体硝普钠,并测定总酚的含量及其抗氧化活性.发酵产物的抗氧化活性以清除DPPH和羟自由基活力表示.加入0.1mmoVL的硝普钠可使桦褐孔菌胞内外酚类化合物分别达剑最高水甲67mg/g和677mg/L.不同培养时期产生的胞内外酚类化合物都具有抗氧化活性,尤其是添加0.1mmol/L硝普钠的菌丝体.因此NO可用于上调深层发酵培养的桦褐孔菌酚类化合物的积累.
作者：赵艳霞；缪康杰；张梅梅；魏志文；郑维发
来源：菌物学报 2009 年 28卷 5期
