目的：研究不同铁剂食品与机体氧化应激程度的关联。方法野生型3月（WT）C57Bl/6（Ly5.1；CD45.2）雄性大鼠24只，均为500 g，将其分为4组，每组6只。第一组每天给予血红素铁（猪血），第二组给予铁离子补铁剂（葡萄搪酸亚铁），第三组给予多糖铁复合物（壳寡糖），第四组给予米汤不给铁剂。前3组每天给且只给予3餐铁共1个月。尾静脉取血进行氧化应激指标[丙二醛（MDA）、血浆谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）、超氧化物歧化酶（SOD）]检测。结果血红素铁组和多糖铁复合物组的MDA、GSH-PX均低于铁离子补铁剂组，且差异具有统计学意义（ P ﹤0.05）；SOD均高于铁离子补铁剂组，且差异具有统计学意义（ P ﹤0.05）。血红素铁组和多糖铁复合物组之间的MDA、GSH-PX及SOD的差异无统计学意义（ P ﹥0.05）。血红素铁组、铁离子补铁剂组、多糖铁复合物组与未给铁组之间，给药后MDA、GSH-PX及SOD的差异均具有统计学意义（ P ﹤0.05）。MDA、GSH-PX和SOD在给药前后的差异具有统计学意义（ P ﹤0.05）。未给铁组三指标前后差异无统计学意义（ P ﹥0.05）。结论大鼠实验提示：食品、血红素铁、多糖铁复合物补铁引起的氧化应激反应比铁离子补铁剂较少。
作者：宋添添
来源：临床和实验医学杂志 2015 年 5期
