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[目的]了解高职女生膳食营养状况的营养教育成效. [方法]采用称重法、膳食频率调查法和24小时回顾法对274名学习过"营养与膳食"课程后一年的高职女生(称营养组)和同年级146名未学习过营养相关课程的高职女生(称非营养组)进行连续3d的膳食调查. [结果]①营养组热能和蛋白质摄入达到膳食营养素推荐摄入量(RNI)水平的学生分别占27.94
作者：赵学芳；朱圣陶
来源：环境与职业医学 2008 年 25卷 2期
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