[目的]了解黄浦区居民近15年的膳食营养状况变化趋势.[方法]采用多阶段整群抽样方法,于2007年9月至11月抽取上海市黄浦区372名居民进行调查,采用连续3天24小时膳食回顾法进行膳食调查,用称重法调查家庭调味品消费量.并与1992年、2002年和2005年的营养调查资料进行比较.[结果]蛋白质的每日摄入量为92.9 g,较1992年上升10.5g.能量的每13摄入量为9167.1 kJ,较1992年降低1 351.5kJ.85.8
作者：马立芳；徐洁；周伟民；何霭娜；周建军；成勇
来源：环境与职业医学 2010 年 27卷 11期
