[背景]饮食行为是影响学龄儿童生长发育、营养状况乃至成年期健康的重要因素.从饮食行为着手改善儿童的营养状况十分重要.[目的]了解广州市郊区中小学生饮食行为状况及与营养不良、超重和肥胖等营养状况的关系,为有针对性地制定郊区学生营养改善策略提供理论依据.[方法]依托2016年在广州市郊区开展的全国学生常见病及健康危险因素监测项目,采取分层随机整群抽样方法在增城区抽取2所小学、2所初中、1所高中共1304名9～18岁中小学生,采用问卷调查方式调查学生的年龄、性别等基本情况及过去1周的早餐、新鲜水果、蔬菜、奶类及豆制品、含糖饮料、甜食、油炸食物、西式快餐等饮食行为状况,测量学生的身高、体重,并分析营养不良、超重及肥胖等营养状况.采用x2检验或Fisher确切概率法进行构成比及率的比较,采用无序多分类logistic回归对可能引起营养不良、超重和肥胖的相关饮食行为因素进行多因素分析.[结果]广州市郊区中小学生每天吃新鲜水果、奶类及豆制品的比例仅为43.87％、30.90％,每周吃2次及以上含糖饮料和油炸食物的比例分别达50.31％、35.28％.学生营养不良检出率为5.21％,超重、肥胖检出率分别为12.96％、6.98％.学生肥胖检出率随着年龄的增加逐渐降低(x2趋势=12.644,P＜0.001);男生超重检出率(14.95
作者：黄婕；张齐光；张维蔚；梁伯衡；张玉华；王燕燕；刘于飞
来源：环境与职业医学 2020 年 37卷 8期
