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食品安全关系到国民健康与社会稳定,必须高度重视.食品检测是了解食品安全的一项重要手段,做好食品快速检测对保障食品安全有着重要意义.目前食品快速检测技术发展较快,本文结合实际,对快速检测技术的特点及应用对策展开探究论述,并提出观点与建议,以供借鉴参考.
作者：李志红
来源：现代食品 2023 年 29卷 2期
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