目的 查找引起食源性疾病的病因,提出控制措施,防止类似事件再次发生.方法 用卫生部统一的食物中毒事故个案调查表,采用流行病学回顾性调查方法,结合临床特征、检验结果,用病例对照研究的方法,对食源性疾病病例进行调查,获取现场流行病学证据;确定致病因子.结果 26例患者有共同的夜餐进餐史;临床症状相似,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头疼为主;根据病例对照研究显示东北油豆是危险暴露食物;留样及剩样快检结果扁豆碱阳性.结论 这是一起食用未煮透的东北油豆角引起的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头疼为主要症状的疾病.
作者：宋晓立；周国营
来源：首都公共卫生 2016 年 10卷 3期
