目的 研究单不饱和脂肪酸膳食对氧化应激的影响进而分析此类饮食对非糖尿病群体胰岛素敏感性的改善作用.方法 从2020年1月-2022年6月期间选择天津市泰达医院规培生、实习医师以及社会面志愿者84例参与研究,按照膳食类别分为A、B、C三组,以食用油为控制点分别突出三组膳食的单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)以及饱和脂肪酸(SFA)特点.通过分析一系列血糖、血脂参数及有关人体氧化应激状态的指标参数,分析不同类别膳食对糖耐量正常群体的胰岛素敏感性影响.结果 A组血糖、血脂及氧化应激指标较其他组更优.结论 单不饱和脂肪酸膳食更有益于机体保持正常的胰岛素敏感性.
作者：李新新
来源：首都食品与医药 2023 年 30卷 11期
