为了调查糖尿病患者的营养状况、营养摄入、膳食结构,了解营养治疗原则,我们采用问卷法追踪记录了同一时期33例住院糖尿病患者3天的饮食摄入情况,并用NCCW营养膳食管理系统及统计软件对调查结果进行了分析.同时测量患者身高、体重、上臂围、上臂肌围、肱三头肌皮褶厚度,并检测血胆固醇、甘油三酯、血清总蛋白和血清白蛋白.结果显示,本次调查的糖尿病患者,其膳食构成不够合理,优质蛋白质摄入过少,碳水化合物、Ca、Zn、维生素A的摄入量较标准供给量明显不足,且差异有极显著性.认为,应加强糖尿病防治原则的普及教育工作;糖尿病患者及其家属应熟悉糖尿病的营养治疗原则.
作者：何秀霞；何伟东；李元；毕述莲
来源：山东医药 2003 年 43卷 8期
