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目的:研究栀子苷元最佳制备工艺.方法:采用β-葡萄糖苷酶水解的方法将栀子苷转化为苷元,以栀子苷元转化率为指标,正交试验优化β-葡萄糖苷酶水解栀予苷的工艺.结果:最佳水解条件为:水解介质pH4.5、反应温度50℃、酶用量9600U·ml-1,水解时间1h,栀子苷元转化率为44.7
作者：卢毅；张彤；陶建生
来源：上海中医药大学学报 2008 年 23卷 3期
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