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食品质检员是食品安全管理的重要环节,其质检操作技能的提高对保障消费者权益、促进市场经济有序发展具有重要意义.本文通过分析食品质检员质检操作面临的问题,提出了有效的提升食品质检员质检操作技能的途径,包括强化食品质量检验人员安全意识、建立和完善管理制度、定期培训质量检验人员、加大资金投入以及建立和完善安全管理机制.
作者：董寒玉
来源：食品安全导刊 2023 年 5期
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