为了提高重组毕赤酵母生产碱性果胶酶(Alkaline polygalacturonate lyase,PGL)的比速率,开发了一种新的恒细胞密度发酵策略.通过不同的甲醇流加方式,实现发酵过程细胞密度的合理控制.实验结果表明:控制细胞密度为75 g/L的策略为最优,最终单位发酵液体积生产强度和单位菌体生产强度为6.11 U/(mL·h)和81.5 U/(g·h),分别比传统高密度发酵提高了42.1％和191.2％,最终PGL酶活为441.9 U/mL.此外,该策略还具有提高细胞活性和降低蛋白酶降解作用等优势.
作者：王辉林；李江华；刘龙；宋江宁；堵国成
来源：生物工程学报 2012 年 28卷 8期
