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L-谷氨酸是目前产量最大的氨基酸品种,也是我国生产规模最大的生物发酵产品.随着合成生物技术以及新型生产装备和技术的发展,国内L-谷氨酸菌种和生产技术近年来取得了明显的提升.本文从L-谷氨酸产业的现状分析和关键技术创新需求的角度出发,概述了 L-谷氨酸菌种和生产技术的研究进展,介绍了近年来L-谷氨酸生产关键技术的创新开发和产业应用的进展.
作者：李学朋；陈久洲；张东旭；李树标；王小平；吕金东；周敬；许志颖；郑平；孙际宾
来源：生物工程学报 2022 年 38卷 11期
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