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天冬氨酸转氨酶是转氨反应的高效催化剂,并且对细胞中氮和碳的代谢起到非常重要的作用.上世纪90年代中期以来,从结构的水平上来分析E.coli 天冬氨酸转氨酶的催化机理,以指导酶的改造研究已经成为国外的研究热点.从酶的催化机理、序列及结构特点、活性中心残基组成以及基因多态性对结构和功能的影响四个方面,综述近年来有关E.coli天冬氨酸转氨酶的研究现状.
作者：严明；许伟；陈菲
来源：生物加工过程 2004 年 2卷 3期
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