通过自水解预处理板栗栗苞，以预水解液组成增殖培养基培养米根霉，增殖的米根霉再利用栗苞酶解液生产富马酸。结果表明：220℃自水解预处理栗苞，有效疏解栗苞紧密的木质纤维结构，以50 FPIU（以1 g纤维素计）纤维素酶水解50 g／L预处理栗苞，酶解得率大于95％；经增殖培养基培养米根霉，菌体生物量达4．5 g／L；增殖的米根霉利用栗苞酶解液发酵产富马酸，富马酸质量浓度为15．78 g／L，糖酸转化率为0．34 g／g。通过两段式发酵工艺，米根霉有效利用板栗栗苞生产富马酸。
作者：李鑫；周瑾；虞慧；欧阳水平
来源：生物加工过程 2016 年 14卷 4期
