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以掷孢酵母作为伴生菌与氧化葡萄糖酸杆菌组成新混菌体系,对其产酸性能和特点进行了研究.实验室摇瓶结果显示:新菌系混菌状态不同,产酸不同,以KGA含量为4.8,小菌/掷孢酵母为31∶1种液接种时,最有利于产酸,增加接种生物量可提高产酸速度,缩短发酵周期,但不影响最终产酸量.相同条件下,新菌系产酸能力高于现有菌系,酸量增加5mg/ml～7mg/ml,发酵周期缩短6h～8h,酸转化率提高3
作者：仲崇斌；于海；吕主奎；冯树；张忠泽
来源：生物技术 2001 年 11卷 2期
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