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从云南省富油地采取了60份土样中,利用透明圈法筛选出一株耐热脂肪酶产生菌.对其酶学性质和发酵条件进行了研究,酶学性质表明,该酶最适作用温度为50℃,最适pH6.0,在pH3.0-8.0范围内稳定,在60
作者:赵春雷;闫丽娟;谢振荣;高润池;李俊;唐湘华;黄遵锡
来源:生物技术通报 2010 年 2期
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