从徂徕山温泉附近土样中分离到9株产高温蛋白酶菌株,选取一株碱性蛋白酶高产菌株L7为出发菌株,进行显微形态、16S rRNA基因序列分析,将其初步鉴定为短芽孢杆菌(Brevibacillus sp.).研究该菌株发酵条件,确定产酶的最佳培养基组成为葡萄糖40g/L,蛋白胨20g/L,磷酸氮二钠1.4g/L,氯化钙0.6 g/L,硫酸镁0.4g/L,通过培养基优化,酶活达到103.08 U/mL.最佳培养条件为250 mL三角烧瓶中装液量50 mL、pH8.0,培养温度为55℃、培养时间为24 h.对该菌株酶学性质研究,L7菌株所产高温蛋白酶的最适温度为55℃,最适pH为10,并且具有良好的温度稳定性和pH稳定性,酶活性受PMSF强烈抑制.
作者：廉立慧；高丽君；王德才；张显忠；李艳玲
来源：生物技术通报 2011 年 3期
