从生理生化和分子水平方面比较了茶树紫化芽叶与成熟绿色叶片的差异。结果表明，紫色幼嫩新梢中茶多酚、儿茶素总量、咖啡碱含量高于成熟绿色叶片，差异达到极显著。光合色素中，成熟绿叶样品中叶绿素及叶绿素a、b的含量、类胡萝卜素的含量极显著高于幼嫩紫叶样品，花青素含量极显著低于幼嫩紫叶；在研究的9个花青素合成途径关键酶基因中，实时荧光定量PCR分析表明，PAL、C4H、CHS、CHI、F3H、F3'H、F3'5'H、DFR和ANS在幼嫩紫叶中均呈上调表达，从而促进花青素的合成，使芽叶呈现紫色。
作者：周琼琼；孙威江
来源：生物技术通报 2015 年 1期
