目的:以大肠杆菌表达的重组荞麦胰蛋白酶抑制剂为原材料,研究其固定化方法及条件.方法:以0.2％聚乙烯醇-3％海藻酸钠溶液为载体,CaCl2为固定剂,用物理包埋法对荞麦胰蛋白酶抑制剂进行固定化;在CaCl2浓度、载体与抑制剂体积比以及固定化时间3个单因素基础上,利用响应面法对荞麦胰蛋白酶抑制剂固定化的影响因素进行优化.结果:建立了响应面法优化固定荞麦胰蛋白酶抑制剂的模型,经优化后得到如下最佳固定化条件:CaCl2浓度为5.5％,载体与抑制剂体积比为1.6:1,固定化时间为31 min.在此条件下实际测得固定化抑制剂抑制率为72.4％,而模型预测此条件下的抑制率为74.3％,实测值与理论值相差很小.结论:所建模型拟合程度较高,用该模型优化荞麦胰蛋白酶抑制剂固定化的工艺条件参数准确可信,可为进一步开发胰蛋白酶的应用提供重要参考.
作者：李霞；栗安之；李晨
来源：生物技术通讯 2019 年 30卷 3期
