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以自制的小型单电渗析装置于实验室制备氨基葡萄糖。经不同时间存放后氨基葡萄糖（Glucosamine, G-NH2）发生褐变反应，分别对无色、淡黄色、黑色的G-NH2进行抗氧化性实验。结果发现，G-NH2随着存放时间的延长颜色加深，其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,6-Bis(diphenylphosphino)hexane, DPPH）清除能力大幅增强，5 mg/mL时DPPH清除能力达到峰值97.09
作者：宋丽青；刘必谦；王亚军；周湘池
来源：生物学杂志 2015 年 3期
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