目的：探讨影响银屑病发病及病情的饮食因素及其他因素，指导银屑病患者合理饮食与健康生活。方法采用问卷调查的方法，运用1：1配比病例对照研究，使用单因素Logistic回归分析结合多因素条件Logistic回归模型分析。结果与银屑病病情密切相关的因素主要有：面粉（OR=2.214）、牛肉（OR=3.308）、羊肉（OR=2.145）、鱼虾（OR=1.952）、辣椒（OR=2.559）、洋葱（OR=1.519）、吸烟（OR=2.515）、饮酒（OR=2.205）、咸菜和酸菜（OR=1.752），以及失眠（OR=1.502）与肥胖（OR=1.557），这些可能是银屑病的危险因素；而大米（OR=0.422）、粗粮（OR=0.252）、蛋类（OR=0.459）、鲜奶（OR=0.576）、苹果（OR=0.650）、香蕉（OR=0.656）、芹菜（OR=0.515）、茄子（OR=0.652）可能是银屑病的保护因素。结论银屑病患者应戒烟、戒酒，避免失眠，避免进食鱼虾、辛辣、羊肉、牛肉、辣椒、面粉、洋葱等食物，多食大米、粗粮、鸡蛋、鲜奶、苹果、香蕉、芹菜、茄子等食物，注意控制体重，保证睡眠质量。
作者：杨桂兰；苏湘川；潘之；肖辉；马天骄；马燕雪；王泾舟；宋凡军；王剑锋
来源：实用皮肤病学杂志 2016 年 9卷 2期
