目的 对茉莉花茎黄酮的抗氧化作用进行研究.方法 以95％乙醇为溶剂,超声辅助法提取茉莉花茎中的黄酮；采用比色法测定茉莉花茎黄酮对DPPH·和O-2·两种自由基的清除作用以及还原能力.结果 茉莉花茎黄酮对两种自由基都有明显的清除作用,清除能力为DPPH·＞O-2·；对Fe3也具有较强的还原能力.结论 清除率与浓度存在明显的量效关系,当黄酮浓度为0.3 mg/ml时,其清除率O-2·为22.9％,DPPH·为80.3％；还原Fe3+能力随黄酮的浓度增加而增强.
作者：温昭君；何燕平；吴韦柳；李成网；黄锁义；李容
来源：时珍国医国药 2012 年 23卷 8期
